Tento koláčik som mala v pláne už dávno, ale akosi som sa k nemu nevedela dopracovať.. až včera. Podaril sa skvele, milovaný chválil a chválil (a popritom vyjedal plech), ušlo sa pár kúskov aj maminke a aj tá chválila.. ja som tiež neodolala dvom kúskom.. takže rozhodne stojí za vyskúšanie!
Budeme potrebovať:
- 6 bielkov
- 100 g kokosu
- 100 g hladkej múky
- 150 g kryštál. cukru
- pol balíčka kypriaceho prášku Dr. Oetker
Stredný plech na pečenie (cca 25 x 30 cm) vymažeme maslom a vysypeme múkou. Rúru zapneme na 175°C. Bielka vyšľaháme dotuha, pridáme kryštál. cukor a šľaháme, až kým sa cukor nerozpustí a nevznikne nám hustá lesklá pena. Kokos pomiešame s múkou a kypriacim práškom a opatrne ručnou metličkou vmiešame do peny. Bielkovú hmotu nalejeme do plechu, uhladíme a pečieme cca 7-8 minút. Necháme vychladnúť. Pripravíme si krém.
Na krém:
- 6 žĺtkov
- 2 bal. vanilkového pudingu Dr. Oetker
- 5 dl mlieka
- 220 g práškového cukru
- 200 g mäkkého masla
- 100 g ´kokosu
Mlieko dáme do hrnca a necháme zovrieť. Medzitým si jemne vyšľaháme žĺtka s pudingovým práškom. Keď mlieko zovreje, pridáme dve lyžice z neho do žĺtkového krému, premiešame a potom opatrne pri stálom miešaní vlejeme žĺtkový krém do mlieka a varíme, až kým nezhustne. Odstavíme a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom, prišľaháme po častiach aj vychladnutý vanilkový krém a nakoniec aj kokos. Krém natrieme na korpus a uložíme na pár hodín do chladničky. Vrch pred podávaním posypeme kokosom.
Angie bakes 
Mnaaam, toto vyzera strasne super! Asi skusim cez sviatky 🙂
ja sa bojim ttho kremu inak vyzera famozne, ak naberiem odvahu, skusim
Ahoj Angie, toto už je třetí dobrota, kterou jsem podle tvých skvělých receptů zkusila, kvůli mé bezlepkové dietě, nahrazuji hladkou mouku, mou bezl.moukou Jizerkou a vždy se celá rodina olizovala, ani nepoznali, že je to bezlepkové, včetně přítele. Všechny dobroty nám moc chutnali!!!
v piatok vecer som ho skusila upiect. podaril sa superne. do kremu som ale dala len 1/2 kokosu, nakolko sa mi uz minul 😦
na vrh kolaca som teda dala farebne gulicky, aby bol pestri ako na velku noc. poslala by som aj svoje foto, ale neviem kde ho pripnut.
Ahoj Angie 🙂 Vykušala som tento koláčik, ale čo sa týka krému, zrejme sa mi zrazili žltka v mlieku. 😦 Puding sa mi spravil taký hrudkovitý, tak to má byť alebo som niečo zlé spravila? Aj ked som to spojila s maslom, tak stále su tam mierne hrudky.. čo s tým?